商品的損耗問題_廣州冷凍食品銷毀_有很多進步的空間

　　【環球網科技綜合報道】4月27日消息，針對熱搜話題“盒馬使用昨日奶制作冰淇淋”一事，今日盒馬官方發布回應確認此事，并表示“將在保障鮮度前提下減少浪費”。

　　據了解，日日鮮是盒馬自有品牌，包含肉菜蛋奶等商品，以“只賣一天”為賣點。而在2019年，有微博博主發文稱，晚上9:30之后，盒馬不少新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心從貨架上撤下，丟到小推車里拉走扔掉。而顧客提出拿走或者購買都不可以，讓人感到很浪費。微博發出后引發熱議，現在市場上還是會出現一些不合格的食品，有些生產配方成本不合格，有些標簽不合格，甚至有些原材料不合格，那些不良廠家會利用各種調味料加工處理，讓其看不出來是不合格的產品，由于現在網絡的發展以及生產透明度的加大，新聞、微博、網絡不斷爆出某某企業的生產過程慘不忍睹，想想那些被我們吃進肚子里的食品是那樣被生產出來的。 東莞銷毀公司為扎實推進“不忘初心、牢記使命”主題教育活動，單縣市場監督管理局結合全縣食品安全先進縣創建工作，緊緊圍繞群眾反映強烈和重點關注的食品生產、銷售等領域和環節，在全縣先后開展了學校周邊“五毛”食品專項治理、豬肉及肉制品市場整治、小餐飲小食品店專項整治、無證生產經營“黑作坊”查處等專項整治行動。 ，也將盒馬鮮度提升背后的浪費問題推上風口浪尖。

　　盒馬相關負責人表示，盒馬利用了自身數字化技術優勢合理控制生鮮商品損耗,但隨著門店數量的增加和商品品類的豐富，也在不斷探索更多的損耗管理方法，“此前下架的日日鮮商品會用來制作員工餐，后來研發了鮮奶茶、鮮奶冰淇淋等商品，在保證鮮度、提升品質的前提下減少浪費”。

　　4月26日，有虎撲網友發布視頻爆料稱，盒馬員工使用前一天的日日鮮牛奶做冰淇淋，事件登上微博熱搜。今天盒馬官方微博發布回應表示，“日日鮮牛奶是低溫冷藏奶，保質期7天，在盒馬只售一天。在通過數字化技術能力提高訂貨精準度的同時，行業呼喚政策層面的支持技術的實踐落地還需要法律法規層面的支撐，促進建筑垃圾分選領域的快速發展。目前，我國出臺了一些政策和地方出臺的一些法律規定。針對固廢資源化綜合利用以及建筑垃圾的政策主要有工信部、發布《建筑垃圾資源化利用行業規范條件》，以及發改委等14部委聯合下發的《循環發展引領行動》。根據《循環發展引領行動》，到2020年，我國城市建筑垃圾資源化處理率要達到13％。利用評價結果優化產品設計與制造方案。 佛山銷毀公司，我們也在探索其他方法在保證鮮度的同時減少浪費，如制作鮮奶冰淇淋、鮮奶茶等?，F制‘鮮奶冰淇淋’的原料主要為保質期內的鮮奶，售價2元/支；由于每日未售出的日日鮮牛奶不多，該冰淇淋為限量銷售?！?/p>

　　當時盒馬官方賬號在知乎上回應稱，商品的損耗問題有很多進步的空間，任重道遠。生鮮包括蔬菜、水果、海鮮等品類的保鮮周期短，比如日日鮮類和蔬菜，儲藏周期可能只有一兩天左右，為了保證食品最佳品嘗體感和新鮮品質，盒馬的內部質檢都是會定期及時撤下臨近保質期或僅當日售賣的商品，臨近晚上如果賣不出去是必然要銷毀報損的，至于銷毀最終的去向，肯定也是根據當地部門的規定進行合理處理。像富含蛋白質等容易變質，但外表看不出實質的商品一律銷毀，防止帶來食品安全隱患。